SYKSYINEN PUOLUKKAPUURO
Tänään vallinnut upean aurinkoinen ja lämmin syyssää houkutteli meidät muutaman tunnin retkelle kuvaamaan värikästä luontoa (kuvia pääset katsomaan Pietu's Photon facebookista). Kotiin palattuamme oli välipalan aika ja päätimme nauttia kulholliset aiemmin valmistettua puolukkapuuroa. Kulhoa katsellessani sain idean jatkaa vielä hieman luontokuvauksia ja kiikutimme puurokulhon pihallemme ja eikun kuvaamaan ;)
Puolukkapuuro on liittynyt vahvasti Pietun lapsuuden herkkuihin ja seurustelumme alkualkoina opettelin minäkin sitä valmistamaan ensin anopin reseptillä ja sittemmin siitä muokatulla omalla versiolla. Jos sinulla löytyy syksyn puolukkasatoa pakastimesta tai mehustettuna, tässä yksi varteenotettava vaihtoehto sen käyttöön:
PUOLUKKAPUURO SARI'S KITCHENIN TAPAAN
2 ltr puolukkamehua
2-2,5 dl sokeria (maun mukaan, itse pidän hieman happamemmasta versiosta)
1 rkl vaniljasokeria
n. 9 kukkurallista rkl ruisjauhoa
ripaus suolaa
Kiehauta puolukkamehu kattilassa, lisää sokeri, suola & vaniljasokeri ja sulata sekoittaen mehuun. Madalla lämpöä ja lisää ruisjauhot pari lusikallista kerrallaan. Vispaa kunnes jauhot ovat kunnolla sekoittuneet ja lisää uusi satsi. Kun koostumus on sopiva (saa jäädä hieman löysäksi koska puuro jähmettyy jäähtyessään), siirrä kattila pois levyltä jäähtymään. Sirottele ohut kerros sokeria pinnalla kuoren muodostumisen estämiseksi. Jäähdytä puuroa n. 10 minuutin ajan ja vatkaa käsivatkaimella sileän kuohkeaksi. Nauti maidon kera tai sellaisenaan.
Puolukkapuuro on liittynyt vahvasti Pietun lapsuuden herkkuihin ja seurustelumme alkualkoina opettelin minäkin sitä valmistamaan ensin anopin reseptillä ja sittemmin siitä muokatulla omalla versiolla. Jos sinulla löytyy syksyn puolukkasatoa pakastimesta tai mehustettuna, tässä yksi varteenotettava vaihtoehto sen käyttöön:
PUOLUKKAPUURO SARI'S KITCHENIN TAPAAN
2 ltr puolukkamehua
2-2,5 dl sokeria (maun mukaan, itse pidän hieman happamemmasta versiosta)
1 rkl vaniljasokeria
n. 9 kukkurallista rkl ruisjauhoa
ripaus suolaa
Kiehauta puolukkamehu kattilassa, lisää sokeri, suola & vaniljasokeri ja sulata sekoittaen mehuun. Madalla lämpöä ja lisää ruisjauhot pari lusikallista kerrallaan. Vispaa kunnes jauhot ovat kunnolla sekoittuneet ja lisää uusi satsi. Kun koostumus on sopiva (saa jäädä hieman löysäksi koska puuro jähmettyy jäähtyessään), siirrä kattila pois levyltä jäähtymään. Sirottele ohut kerros sokeria pinnalla kuoren muodostumisen estämiseksi. Jäähdytä puuroa n. 10 minuutin ajan ja vatkaa käsivatkaimella sileän kuohkeaksi. Nauti maidon kera tai sellaisenaan.
Count of comments: 0
Posted on 14 Oct 2018 by Sari
| Name: | Remember me |
| E-mail: | (optional) |
| Smile: |         |
| Captcha | |
