Sari's Kitchen blogi

Rakkaudesta ruokaan & Makujen maailmaan

Sari's Kitchenissä uudenvuoden aattona porisee normaalisti pitkään ja hartaasti chili con carne-pata. Tänään kuitenkin päätimme lähteä ikuistamaan alkuillan ilotulituksen yläilmoista käsin (taataksemme että näemme edes kerran aaton valoshown koska puoliltaöin todennäköisesti olemme jo unten mailla ...;). Sen vuoksi illan menussa pääroolin saa toinen meksikolaistyylinen jauhelihapohjainen herkku, Smoky Ragù.

SMOKY RAGÙ

500 gr naudan jauhelihaa
oliiviöljyä
1 tölkki papuja tomaattikastikkeessa
1 rkl nestemäistä savua (+ 1 rkl savujugurttiin)
1 pussi Fajita Smoky BBQ-mausteseosta
1 tl savupaprikaa
1 punasipuli
4 rkl Paholaisen hilloa
3 kevätsipulia
(Meri)suolaa myllystä
Tarjoiluun limeä, kreikkalaista jugurttia, korianteria, kevätsipulia



Viipaloi punasipuli ja karamellisoi öljyn kanssa pannulla n. 5 min. Lisää savupaprika ja ripaus suolaa. Sekoita hyvin. Lisää jauheliha ja paista sekoittaen kunnes jauheliha on kypsää. Lisää BBQ-mausteseos, nestemäinen savu, Paholaisen hillo ja pavut. Täytä paputölkki vedellä lähes täyteen, huuhtele kaikki mitä purkista vielä irtoaa ja lisää pannulle. Tarkista suola, lisää tarvittaessa.
Viipaloi kevätsipulit, lisää valkoiset osat pannulle ja hauduta kannen alla n. 15 min miedolla lämmöllä välillä sekoittaen.
Sekoita 1 rkl nestesavua jugurttiin. Tarjoile ragu savujugurtin, limen, korianterin ja kevätsipulin vihreiden osien kanssa.

HYVÄÄ UUTTA VUOTTA 2018 !

Count of comments: 0